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“手工饺子，美味无穷～家的味道”
食材明细
主料
胡萝卜
250g
面粉
250g
牛肉馅
300g
水
120ml
辅料
鸡蛋
1枚
生抽
5ml
蒜粉
1/8茶匙
盐
1/4茶匙
老抽
2.5ml
五香粉
1/2茶匙
芝麻油
2.5ml
胡椒
1/4茶匙
姜粉
1/8茶匙
花椒水
半杯
花椒粉
少量
五香
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛肉胡萝卜馅饺子的做法步骤
1准备好材料，如图。
2首先和面，把水倒入盛面粉的盆里。
3用筷子把面粉和水搅拌成雪花状，然后揉成面团，约3-5分钟。接下来准备调馅，把面团放置一边进行醒面。
4首先在牛肉馅里分次少量加入花椒水，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，把所有准备好的调味料倒入肉馅中，搅拌均匀。
5把切好的胡萝卜倒入调好味的肉馅中，搅拌均匀，饺子馅制作完成。可根据喜好加些葱花。
6来看看醒好的面团，可以准备擀饺子皮啦！
7燕儿擀饺子皮、包饺子，满手面粉的就没有拍照，免图啦。来看看包好的饺子吧～
8再来一张～饺子
9煮上一锅开水，水开了就可以下饺子啦！
10煮饺子过程：点三次水。1，盖上锅盖，等待第一次水滚开，加入适量凉水（这个过程称点水）。2，盖上锅盖，等待第二次水滚开，点水。3，不盖锅盖，等待第三次水滚开，点水。4，不盖锅盖，等待水滚开，可以看到饺子都一一浮在水面上，关火，把饺子盛出装盘。
11（煮饺子）
12饺子装盘
13燕儿饺子～牛肉胡萝卜馅
来自 美食天下 燕儿坊 的作品
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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